Les plats de la cuisine typique florentine
Une fois rentrés chez vous après vos vacances à Florence préparez vous à devoir répondre mille et une fois à cette question qui tourmente. Parce que c`est bien connu: des vacances en Toscane, c`est surtout, un séjour parmi les excellences de l`eno-gastronomie.
Toutefois, en considérant que sur internet, des guides touristiques pleins de conseils pour aller manger le biftek à droite ou à gauche (...mais aussi la soupe de pain et la pappa al pomodoro, espèce de couscous de pain aux tomates...) on en trouve des tonnes, nous avons préféré rappeler içi les plats et les recettes typiques moins connues à la majeure partie des touristes.
Pour commencer par le sandwich au lampredotto ou avec la tripe. Cette "nourriture de rue" délicieuse on peut la dénicher surtout dans les étallages qui vendent des produits d`alimentation dans les marchés du centre. Les vrais florentins dévorent un sandwich à la pause déjeuner. Mais vous pouvez aussi vous faire préparer le lampredotto et les tripes dans des barquettes en plastique et les déguster ensuite à l`appartement que vous avez loué pour les vacances à Florence.
Nous oubliions, qu`est-ce que sont les tripes et le lampredotto? Des parties de l`estomac du bœuf adulte bouillies avec un mélange de légumes.
Une autre spécialité est représentée par les coccolis. Il s`agit de petites boules faites avec la pâte du pain et frittes dans l`huile bouillante. Elles peuvent être mangées "nature" ou bien mélangées à du stracchino et jambon toscan.
Par contre, si vous aimer les douceurs dans le garde-manger de votre villa de vacances à Florence vous ne pourrez pas manquer les pas beaux mais très bons Ou bien selon la saison - le pan de ramerino, la schiacciata alla fiorentina (à ne pas confondre avec la schiacciata à l`huile)...
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